2013.11.10  花椰菜雞肉直麵 Spaghetti

 

C360_2013-11-10-11-50-35-323.jpg

 

第一次自己全程料理義大利麵,雖然味道方面不是很滿意,但炒起來還算有模有樣,革命尚未成功,下次繼續努力 !!!

 

[主材料 2人份]

1. 花椰菜 30g

2. 雞肉適量 (任何魚貝蝦類皆可替代雞肉)

3. 橄欖油 3大匙 (花椰菜2大匙,大蒜1大匙)

4. 檸檬汁 1/2小匙

5. 大蒜 1瓣 (切碎)

6. 奶油 100g + 牛奶 2大匙

7. 芝麻菜適量 (以羅勒葉替代)

8. 直麵 160g (煮至全熟)

 

[料理方法]

1. 大火加熱橄欖油→ 炒花椰菜→ 轉小火,加入檸檬汁續煮

2. 小火加熱橄欖油→ 大蒜炒香→ 轉大火,加入雞肉拌炒

3. 將雞肉與花椰菜拌炒→ 加入奶油及牛奶攪拌均勻

4. 加入直麵攪拌均勻→ 盛盤時撒上芝麻菜

 

[自評 50分]

1. 收尾時,沒有將直麵加入煎鍋內攪拌均勻,造成直麵的味道與花椰菜、雞肉格格不入 !!!

2. 料理香氣不足,可能是大蒜爆香不足,或是不該以羅勒葉取代芝麻菜。

3. 麵條太硬,下次烹煮的時間要再長一點 !!!

 

C360_2013-11-10-11-50-57-701.jpg

[註] 料理創意、食材用量、料理方式皆取自於『我的義大利麵/ 松露玫瑰著』一書,請務必尊重作者智慧財產權。

創作者介紹

小小的天,有著大大的夢想

嘎緯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()